1. PASSITO di Pantelleria DOC
Pellegrino

Vinho licoroso, produzido na Ilha de Pantelleria a partir da uva moscatel Zibibbo, as quais são secas ao sol até desidratarem, concentrando bastante os açúcares naturais.

Uva: 100% Moscato di Alessandria (Zibibbo)

Zona de Produção: Ilha de Pantelleria, localizada no canal da Sicília

Colheita: manual, final de agosto e secas imediatamente ao sol

Vinificação: leve prensagem, fermentação do mosto por 01 semana sob temperatura controlada, a fermentação é interrompida p/ adição de álcool até o mosto atingir um açúcar residual de 14%.

Afinamento: pelo menos 4 meses depois de engarrafado

Cor: âmbar, límpido, brilhante e cristalino, aproximando-se do alaranjado

Perfume: intenso, harmonioso e inebriante, com toques de tostado, mel acentuado e cítrico

Sabor: persistente, expansivo e fresco, macio, doce e equilibrado, tendência à uva passa

Teor alcoólico: 15%

Temp. de serviço: 10 - 12o C

 

Excelente com bolos de chocolate, e bolos de frutas secas (tipo nozes, amêndoas e avelãs)

Disponivel 500 ml.
MALVASIA IGT
Pellegrino

Uva: Malvasia Branca

Qualificação: vinho licoroso doce de Indicação Geográfica Típica - Sicília

Zona de Produção: Mazara del Vallo - Sicilia

Colheita: ultima semana de setembro

Vinificação: Maceração controlada termicamente em tanque

Afinamento: seis meses em tanque e dois meses em garrafa

Cor: amarelo ouro, límpido, brilhante e cristalino

Aroma: intenso de fruta madura

Sabor: pleno e harmonioso.

Teor alcoólico: 16%

Temp. de serviço: 8 - 10o.C

 

Acompanha muito bem doces a base de frutas secas em geral


MOSCATO DI PANTELLERIA
D.O.C PELLEGRINO

Vinho licoroso, produzido na Ilha de Pantelleria a partir da uva moscatel Zibibbo.
Aroma intenso denotando mel, amêndoas e lima.
Clássico vinho de sobremesa, servir resfriado acompanhando biscoitos à base de nozes e castanhas e sobremesas em geral não muito doces ou ocasionalmente a qualquer hora.
Graduação Alcoólica: 16% vol.
Uvas: Moscato di Alessandria. Disponivel em 500 ml.